Rychlý kontakt: 604 466 115 / obchod@darekzmedu.cz
Med může mít mnoho odstínů, takže jen podle barvy nekvalitní produkt neodhalíte. Dle konzistence už ale můžete poznat, zdali nemá příliš velký obsah vody. Stačí nádobu naklonit, a pokud “teče” příliš snadno, výrobek nekupujte. Výsledek takového pohledového testování berte ale s určitou rezervou v horkých letních měsících, kdy panují dlouhodobě vysoké až tropické teploty. Nepříliš přesný může být tento test především u květových medů.
Proč by Vás mělo zajímat, ze které země med pochází? Například proto, protože pro med z tropických oblastí platí méně přísný limit na obsah látky HMF (hydroxymethylfurfural). Ta vzniká hlavně nešetrným zahřátím při zpracování medu. Tím se bohužel med významně znehodnocuje. Med z tropů smí obsahovat dvakrát víc HMF, než med z ostatních klimatických pásem. V českých obchodech je k dostání i med z Číny. Nezřídka je to spíš směs škrobů, barviv a invertních sirupů. I tento med mívá vysoké procento HMF.