Lesní med
Lesní / medovicový med
Jednoznačně zákaznicky nejžádanější med je možné označit za takovou „medovou klasiku.“ Už jen ta tmavá barva vytváří u mnoha konzumentů asociaci klidného lesa a zdravého prostředí. Plná hutná chuť a kořenitá vůně – to jsou další činitelé působící na naše smysly. Medovicový med obsahuje poměrně vysoké množství minerálů a rostlinných barviv a je oblíbený zejména proto, že krystalizuje velmi pomalu a za delší dobu.
Nejprodávanější
Alternativou k tradičnímu medovicovému medu může být „med květový smíšený (z lesní oblasti)“, který bychom mohli lidově nazvat smíšený lesní. Tento med pochází z oblastí, kde mají včely k dispozici jak světlou květovou snůšku, tak v omezené míře i tmavší lesní snůšku. Snoubí se zde květová pestrost a jemnost chuti s typickou lesní kořenitostí a hutností, která ovšem ve spojení s květovou snůškou není tak ostrá až řezavá. Laik to nejspíš nepozná, nicméně laboratorní analýza hovoří jasně a rozhodující je výsledek tzv. vodivosti medu. Je-li hodnota vyšší, než 80 mS/m (milisiemensů na metr), můžeme podle vyhlášky nazvat med jako medovicový. Je-li vodivost pod uvedenou hranicí, ovšem med je tmavší barvy a má i typickou lesní chuť a vůni a my navíc víme, ze kterého stanoviště pochází, je možné použít právě zákonný název med květový smíšený.